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为了可以品尝白酒的最佳味道，花上大价钱买了一瓶优质的白酒存放，但是却因为不了解而错过了最佳饮用期，想想就足够让人痛心。一般来说普通香型的白酒在五年之后香味就会慢慢变弱，酒味也会渐渐变淡。如果是非纯粮酒，也就是酒精勾兑酒，在存放的过程中香气和酒味会消失得更快。
所以具备收藏价值的白酒必须还得是纯粮酒!浓香型的纯粮白酒一般存放两到三年就可以达到最佳饮用期了，如果放久了味道反而会不好喝。相对来说，酱香型的优质白酒反而是白酒界中可贮存时间最长，而且具备越久越好喝的特征最明显的白酒。
酱香型的白酒素有越陈越香的说法，放得越久酒香越浓，一般市场上销售的优质酱香白酒都是经过传统的“12987”的工序酿造而成的，所以这种白酒出厂都是一瓶有五年存放时间的白酒了。如果再经过贮存，白酒中的脂类慢慢发生反应，从而使得酒香更浓，酒的口感也会更加醇厚。 一、北京茅台老酒厂家酒质酒液的保存防止跑酒1、拧紧瓶盖：许多酒瓶盖本身就是松动的，泡酒现象相对比较严重，所以这是防止“跑酒”必须要做的前列件事。2、封口膜密封：直接用封口膜套在瓶盖上，用电吹风进行热缩。
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