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此时，在基础研究方面，茅台采用先进的检测仪器和科学的检测方法，攻克了诸多难题。此后，人们对茅台酒的微观结构渐渐有了更加清晰的认识。
P 独特的茅台创造
20世纪70年代的茅台酒厂科研室
到20世纪90年代，茅台科研所已成为一个集基础研究、应用研究和科技创新为一体的科研机构，引进了多台国际国内先进仪器，如惠普生产的HP6890气相色谱仪，BLOLOG全自动和手动细菌鉴定系统等。
2000年后，为挖掘茅台酒中蕴含的更多奥秘，茅台展开了更为广泛的科学研究。2004年，茅台投入1000万元，设立了自然科学研究基金，以鼓励全球科研人员对贵州茅台酒进行研究;2005年，茅台还建成了中国第一个具有白酒行业特色的微生物菌种库;2006年，茅台率先与省科技厅合作设立“贵州茅台科技联合基金”，同时，与江南大学开展合作，向国家申请茅台酒风味物质研究项目等，为中国白酒产业的技术创新与发展做出了有力贡献。
，而是要和中国的平均消费水平接轨，目前很多白酒品牌的价格和价值严重背离，违反经济规律，只有价格下降才符合中国的实际国情。在中国，一个白酒品牌可能是一个省的支柱产业，为当地的GDP增长做了巨大贡献，但是市场行情会随着国际趋势走，不可能只涨不跌。表面上看高端白酒的当前困境是国家限制三公消费、禁酒令等政策所致，但高端白酒企业过分依仗公务消费才是‘这场悲剧’的真正所在。未来高端白酒企业应将商务和个人消费群体视作重点，从产品研发和价格方面努力。五粮液转变得较快，春节期间比去年同期销售得好，五粮液市场价格现在每瓶700多元。据悉，今年酒鬼酒将对产品系列进行一番调整，涉塑产品或将压缩“兵力”，而在月底的春季糖酒会后会推出新品全国招商，新品的定位是中档，价格在五六百元,瓶之间。外界猜测，高档白酒在政务消费上占到2,3以上，在最近数月销量下滑严重，估计降幅达遭遇巨大滑坡。因此，白酒“从高转中”已经是不得已的选择和目前佳的出路。红酒系列：拉菲，拉图，白马，木桐，马格等红酒。志鸿礼品 （全国各地各有分店 免费上门回收 本信息终生有效）